Depuis 1982, Gérard Noiret a publié une dizaine de livres aux éditions Actes-Sud, Maurice Nadeau et Obsidiane. Plusieurs de ses textes ont été portés à la scène dans des théâtres de la Région Parisienne ou mis en ondes par France-Culture. En 2019, ses articles ont paru dans En attendant Nadeau, dans Médiapart et au Monde Diplomatique. En avril, les éditions Obsidiane ont publié son dernier livre, En passant, qui fixe des scènes saisies sur le vif en France et dans divers pays. Ami de nombreux peintres, il mène, parallèlement à son travail d'écriture, des expérimentations plastiques sous forme de collages.